Cachoeira do Sul

Às margens do imponente rio Jacuí, Cachoeira do Sul carrega no nome a lembrança das corredeiras que moldaram sua história. Fundada em 1819, a cidade é a quinta mais antiga do Rio Grande do Sul e se consolidou ao longo dos séculos como a Capital Nacional do Arroz, título que ostenta com orgulho desde os anos 1920. Com cerca de 80 mil habitantes e uma área de mais de 3.700 km², o município ocupa a Depressão Central do estado, entre coxilhas suaves ao sul e encostas florestadas ao norte, banhado pelas águas do Jacuí, do Vacacaí e do Botucaraí. O cartão-postal da cidade é o Château d'Eau, monumento inaugurado em 1925 que servia como torre de bombeamento de água e hoje é símbolo máximo de Cachoeira do Sul, erguido em frente à Catedral Nossa Senhora da Conceição. O centro histórico preserva casarões do século XIX, o Palácio Legislativo João Neves da Fontoura e o Prédio Histórico de 1864, testemunhos da prosperidade trazida pela lavoura arrozeira. A Ponte de Pedra do Botucaraí, construída em 1848, é uma das mais antigas do Brasil e já foi cruzada por Dom Pedro II. A Ponte do Fandango, de 1961, foi a primeira ponte-barragem do Brasil. A cultura cachoeirense pulsa na Feira Nacional do Arroz (Fenarroz), maior evento orizícola das Américas, realizada desde 1941, que reúne exposições agropecuárias, shows e negócios no Parque de Exposições Ivan Tavares. O carnaval de rua, com a Banda Veterana e blocos tradicionais, movimenta a cidade todo fevereiro. O Jardim Botânico e Zoológico Municipal, com mais de 12 mil m², oferece lazer e contato com a fauna regional. A gastronomia reflete a diversidade: do arroz carreteiro ao churrasco gaúcho, passando pelas cucas e geleias herdadas dos imigrantes alemães e italianos que chegaram à região no século XIX. Em Cachoeira do Sul, tradição, natureza e hospitalidade se encontram a cada esquina.