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Sobre o Lugar
Padaria artesanal recifense que completa dez anos de operação em 2026 e aposta em pães de fermentação natural e longa. Para padronizar a produção, os fundadores contrataram a consultoria do padeiro espanhol Javier Vara e fizeram imersões na Europa; o chefe-padeiro é Thiago Agrelli. Em 2018 a marca já produzia cerca de vinte tipos de pão com diferentes farinhas, vendidos na loja própria, em Santo Amaro, e em cafés parceiros da cidade. Em 2026 inaugurou a Fábrica do Galo, voltada a hotéis, restaurantes e cafeterias, e participou da Recife Restaurant Week.
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