Canto Queijaria

Sobre este local

Sobre o Lugar

Na fronteira oeste do Rio Grande do Sul, em Barra do Quaraí, a Canto Queijaria produz queijos autorais no Pampa Gaúcho. Mais do que uma produtora artesanal de alta qualidade, é uma fazenda que convida a explorar suas instalações com calma, a poucos quilômetros de Uruguaiana. A visita começa com a história da queijaria e da Estância São Miguel e segue pelos campos de milho, onde são apresentados os segredos do plantio e da colheita. No galpão das vacas, o visitante conhece o manejo dos animais e a ordenha diária; na queijaria, o setor de produção e a câmara de maturação. A parte mais saborosa vem logo depois, com degustação e happy hour na varanda, com vista para a barragem e apresentação de cada queijo produzido pela casa. Cada visitante recebe uma tábua de queijos acompanhada de pães frescos, antepastos, geleias e sucos da região. As visitas acontecem mediante agendamento prévio.