OS SEGREDOS DA CULINÁRIA MARROQUINA

Sobre o Evento

Prepare-se para uma experiência cheia de aromas, especiarias e sabores marcantes! Nesta aula, o Chef convidado Damien Montecer se une ao Expert Christophe Lidy para revelar um pouquinho dos segredos da culinária marroquina. No menu: Pastilha de pato com amêndoas e mel de canela Tagine de cordeiro com couscous marroquino e damasco Mulhalbia com flor de laranjeira e salada de laranja – uma deliciosa crème brûlée marroquina Uma verdadeira viagem gastronômica pelo Marrocos, com muita técnica, sabor e boas histórias. Não fique de fora dessa experiência! CONHEÇA MAIS SOBRE O CHEF DAMIEN MONTECER O Chef nasceu e cresceu em uma cidadezinha no Sul da Fran ç a, chamada Bandol, entre Saint-Tropez e Marseille. Iniciou sua carreira com apenas 16 anos, participando de um est á gio na cozinha do Louis 15 do Chef Alain Ducasse, no Sul da Fran ç a, onde foi desafiado na rotina de trabalho de um restaurante. Foi l á que deu os seus primeiros passos na cozinha. Fascinado por este universo a parte, se mudou para Cannes no estrelado restaurante Moulin de Mougins (com 3 estrelas Michelin), onde n ã o demorou muito para perceber que era est á a profiss ã o que queria seguir. Com vontade de aprender, seguiu para Londres e Nova York. Sua trajet ó ria profissional tem passagem por restaurantes importantes da Alta gastronomia, inclusive estrelados pelo guia Michelin Os restaurantes - Claridges em Londres com chef Gordon Ramsay - le Bernardin em Nova York com chef Eric Rippert - le Caf é Boulud em Nova York com chef Daniel Boulud - Consulado da Fran ç a no Rio de Janeiro - Hotel Santa Tereza restaurante Tereze - Hotel Emiliano restaurante Emile   Abra ç ou o Rio de Janeiro como seu novo lar h á mais de 15 anos. Por muito tempo, deliciou os cariocas no comando das panelas do restaurante T é r è ze, em Santa Teresa. A sua paix ã o por peixes e frutos do mar, ele desceu o moro, no comando do Restaurante Emile no hotel Emiliano na orla de Copacabana. Hoje criando card á pios para os melhores restaurantes da cidade maravilhosa, como consultor de gastronomia para as marcas de luxo no setor hoteleiro, trazendo toda sua bagagem e t é cnicas culin á rias. Expert em Foie gras o chef democratizo o famoso Foie gras ao torchon servido com brioche e chutney entregando para sua casa esse kit “ chic ” para matar saudade de paris a qualquer momento do ano.  CONHEÇA MAIS SOBRE O EXPERT CHRISTOPHE LIDY Francês, nascido na Alsácia e formado pelo escola de Gastronomia de Strasbourg (Alsácia), Lidy já trabalhou em restaurantes em Paris e Nova York com chefs renomado como Thomás Keller e Michel Rostang. Estabelecido no Brasil desde 1989, chefiou a celebrada casa Garcia e Rodrigues no Leblon. Hoje é responsável pelos desenvolvimentos de novos projetos em toda a rede Zona Sul. Com todo o conhecimento de Expert, Christophe Lidy compartilha seu conteúdo de forma simples, provando que a gastronomia não precisa ser algo complicado para chegar na mesa e na cozinha de todo mundo. INFORMAÇÕES IMPORTANTES: Cada ingresso garante R$ 20,00 de cashback em produtos Zona Sul. Ao final da aula, você receberá um cartão-presente já ativado para utilizar em suas compras; As vagas são limitadas a 16 participantes; Caso não seja atingido o mínimo de 50% das vagas preenchidas, a aula será cancelada e o reembolso será realizado aos inscritos; Em caso de não comparecimento, o cliente poderá solicitar reembolso em até 24 horas ou reagendar sua aula para a mesma unidade. O reagendamento deverá ser feito dentro da programação vigente; Não realizamos reserva de vagas; A entrada na sala será permitida apenas no horário da aula; Haverá tolerância de 10 minutos para o início das aulas; Na eventual indisponibilidade de algum ingrediente ou produto previsto na receita, por questões de abastecimento ou disponibilidade de mercado, ele poderá ser substituído por outro item similar ou de qualidade equivalente ou superior; Em casos de restrições alimentares, pedimos a compreensão de que não será possível re