Jantar Africano: Uma homenagem a Ana Maria Gonçalves [Edição Especial]

Sobre o Evento

JANTAR AFRICANO  Uma Homenagem a Ana Maria Gonçalves   O próximo Jantar Africano celebrará o amor que a comunidade tem pela nossa imortal Ana Maria Gonçalves! Será uma noite única para nos deliciarmos com pratos especialmente elaborados e inspirados na trajetória e na riqueza cultural do livro que tanto amamos: "Um Defeito de Cor". Venha viver essa experiência gastronômica e literária, cercado de boa música, ancestralidade e o carinho que a nossa comunidade tem por essa grande mestra, também homenageada pela FLUP 2026. Data: 30 de setembro (quarta-feira) Horário: 18h Local: Dida Bar e Restaurante Garanta já o seu lugar e venha celebrar conosco! CARDÁPIO Ao escolher um país, você recebe na mesa três mini-pratos daquela região/povo/nação • PAÍS NIGÉRIA Prato principal - Arroz de Hauça :  Sabor, história e tradição.  Arroz cremoso cozido lentamente no leite de coco, acompanhado de carne-seca acebolada no azeite de dendê e camarões secos bem temperados. O arroz de hauçá tem suas raízes na Nigéria (e regiões vizinhas do norte e oeste da África), de onde é originário o povo Hauçá ( Hausa ). No Brasil (Bahia), foram adicionados ingredientes como o camarão. Mas não perdeu seu nome de origem, e referência.  Sobremesa:   - Cocada (Brasil/Angola)  Tradição e afeto em forma de doce. Feita com coco ralado fresco cozido lentamente com açúcar, resultando numa textura extremamente cremosa por dentro. Uma receita tradicional de raiz angolana (inspirada na cocada amarela ) que atravessou o Atlântico para se tornar um ícone da nossa gastronomia. ou Quindim O encontro perfeito entre a doçaria conventual e a identidade afro-brasileira. Doce artesanal preparado à base de gemas de ovos, açúcar e coco ralado fresco. Apresenta uma textura extremamente aveludada e brilhante no topo, finalizado com uma base crocante de coco dourado. • PAÍS BENIM:  Prato principal  - ABOMEI : Succulenta sobrecoxa frango desossada e grelhada, coberta por uma crocante e aromática crosta de castanhas selecionadas, inspirada nas tradições e sabores do Benim.   Sobremesa:   - Cocada (Brasil/Angola)  Tradição e afeto em forma de doce. Feita com coco ralado fresco cozido lentamente com açúcar, resultando numa textura extremamente cremosa por dentro. Uma receita tradicional de raiz angolana (inspirada na cocada amarela ) que atravessou o Atlântico para se tornar um ícone da nossa gastronomia. ou Quindim O encontro perfeito entre a doçaria conventual e a identidade afro-brasileira. Doce artesanal preparado à base de gemas de ovos, açúcar e coco ralado fresco. Apresenta uma textura extremamente aveludada e brilhante no topo, finalizado com uma base crocante de coco dourado. • PAÍS GANA / BAHIA :   Pratos principais  - MOQUECA DE KELEWELE : Uma fusão vibrante entre a Bahia e Gana. Banana-da-terra dourada e marinada em especiarias (estilo kelewele ), cozida lentamente num aveludado molho de leite de coco, azeite de dendê, tomates e pimentões frescos. Acompanha farofa crocante de amendoim.   Sobremesa:   - Cocada (Brasil/Angola)  Tradição e afeto em forma de doce. Feita com coco ralado fresco cozido lentamente com açúcar, resultando numa textura extremamente cremosa por dentro. Uma receita tradicional de raiz angolana (inspirada na cocada amarela ) que atravessou o Atlântico para se tornar um ícone da nossa gastronomia. ou Quindim O encontro perfeito entre a doçaria conventual e a identidade afro-brasileira. Doce artesanal preparado à base de gemas de ovos, açúcar e coco ralado fresco. Apresenta uma textura extremamente aveludada e brilhante no topo, finalizado com uma base crocante de coco dourado. As fotos dos pratos estarão em um post no Instagram do Dida Bar. O post estará fixado! ***** HISTÓRIA E REFERÊNCIA: O PAÍS BENIM EM "UM DEFEITO DE COR" - O Berço de Kehinde: A saga da protagonista começa no Benin, onde ela nasce e vive sua infância até ser capturada no histórico porto de Uidá (Ouidah) , um dos maiores pontos de escoamento da escravidão nas Améric